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据介绍，“食安名坊”培育对象需满足4项基本条件：依法取得安徽省食品小作坊登记证，连续生产经营3年以上，无严重违法失信记录；生产环境整洁，生产管理规范，生产条件、产品检验等环节符合相关标准和规范要求；产品质量优良，近2年监督抽检未发现不合格、未因食品安全问题受到行政处罚；传统特色鲜明，品牌在当地具有较高知名度。

“食安名坊”培育行动实行全过程公开透明，在食品小作坊业主自愿的前提下开展各项工作。该省市场监管部门将按照“培育为先，好中选优”的原则，为培育对象“一坊一策”制定培育方案，采取集中培训、资金奖补等多种形式，指导开展生产条件再提高、生产工艺再优化、生产管理再规范等相关工作，帮助培育对象补缺补差、规范提升。